Beberapa informasi yang harus Anda ketahui tentang Teflon

● Apa itu Teflon?
Ini adalah bahan polimer sintetis yang menggunakan fluor untuk menggantikan semua atom hidrogen dalam polietilen.Produk yang terbuat dari bahan ini umumnya disebut sebagai “lapisan anti lengket”/” bahan wajan anti lengket”;Bahan ini memiliki karakteristik tahan asam dan alkali, tahan terhadap semua jenis pelarut organik.Pada saat yang sama, Teflon memiliki karakteristik tahan suhu tinggi.Koefisien gesekannya sangat rendah sehingga dapat digunakan untuk pelumasan, tetapi juga menjadi pelapis yang ideal untuk lapisan dalam panci anti lengket dan pipa air.
● Karakteristik Teflon

● Tindakan pencegahan saat menggunakan panci antilengket berlapis Teflon
Suhu boiler anti lengket tidak boleh melebihi 260 .Jika melebihi suhu tersebut, maka akan terjadi pelelehan dekomposisi komposisi kimia.Jadi tidak bisa kering terbakar.Suhu makanan yang digoreng kemungkinan akan melebihi batas ini.Suhu minyak gorengan umumnya lebih dari 260℃.Dalam masakan Sichuan umum, seperti tenderloin manis dan asam, daging goreng renyah, bunga ginjal panas, ayam pedas, dimasak dengan "minyak panas" suhunya bisa melebihi ini.Jadi usahakan untuk tidak menggunakan wajan anti lengket untuk membuat makanan seperti ini.Ini tidak hanya merusak lapisan, tetapi juga dapat membahayakan kesehatan.
Beberapa orang suka mengeringkan wajan dan merebusnya sampai merah sebelum menambahkan minyak Suhu panci saat ini harus melebihi 260 sehingga perilaku ini harus dilarang saat menggunakan panci antilengket.
Untuk memastikan konduksi panas yang cepat dan seragam dari produk antilengket, paduan aluminium sering digunakan sebagai bahan baku untuk membuat panci dan wajan.Setelah lapisan terlepas, bagian paduan aluminium yang terpapar langsung akan bersentuhan dengan makanan.Ini dapat menyebabkan suhu tinggi dan menyebabkan asap minyak, menempel pada panci atau panci yang meluap dan fenomena lainnya.Dan dalam kasus suhu tinggi yang berlebihan, aluminium akan mengendapkan unsur-unsur logam berat.Para ahli menyatakan bahwa kita dapat menjamin kesehatan makanan dengan menghindari kontak langsung antara bahan aluminium tubuh pot dan makanan.